白菜のクリーム煮

手順

1. 1

   白菜は根元を切り落とし、一口大に切る。にんじんは縦半分に切って斜め薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。

2. 2

   鶏肉は余分な脂を取り除き、一口大に切る。塩こしょうをふる。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、2の鶏肉を皮目を下にして入れて焼き色がつくまで焼く。裏返し1分ほど焼く。

4. 4

   白菜、にんじん、しめじを加えて油がまわるまで炒める。水を加え、煮立ったらふたをして野菜がやわらかくなるまで弱火で7分ほど煮る。

5. 5

   火を止めて牛乳、クリームシチューのルウを加え、混ぜながら溶かす。再び中火で熱し、とろみがつくまで煮る。