にんじんと塩昆布のかき揚げ

手順

1. 1

   にんじんは千切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   ボウルににんじん、玉ねぎ、塩昆布を入れて混ぜ、片栗粉、薄力粉を加えて全体に粉がからむまで混ぜる。

3. 3

   2に冷水を加えてさっと混ぜる。

4. 4

   鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて180℃に熱し、3を木べらにのせて滑らすように油の中に入れる。表面が固まったら裏に返し、両面がきつね色になるまで揚げる。