チンゲン菜としいたけの中華炒め

手順

1. 1

   チンゲン菜は根元を少し切り落とし、4cm幅に切る。根元に一番近い茎の部分は6等分の放射状に切り分け茎と葉に分ける。しいたけは根元を切り落とし、軸ごと十字に4等分に切る。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる(合わせ調味料)。

3. 3

   フライパンにごま油(小さじ1と1/2)を入れて中火で熱し、チンゲン菜の茎の部分、しいたけを入れてチンゲン菜がしんなりするまで3〜4分炒める。チンゲン菜の葉の部分を加えて油がまわるまでさっと炒める。

4. 4

   3をフライパンの端に寄せ、残りのごま油(小さじ1)を入れ、溶き卵を加えて箸で混ぜながら半熟状にする。野菜側に合わせ調味料を加え、全体を炒め合わせる。塩こしょうをふり、味をととのえる。