スキレットハンバーグ

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。水気を切って粗熱をとる。ブロッコリーは小房に分ける。

2. 2

   ポリ袋に牛乳、パン粉を入れてひたし、合いびき肉、玉ねぎ、塩、こしょうを加えて粘りが出るまでもむように混ぜる(肉だね)。

3. 3

   ボウルに★を入れて混ぜる(ソース)。

4. 4

   スキレットにサラダ油を入れてキッチンペーパーで薄くのばし、ふちから少し隙間をあけて肉だねを敷き詰める。中火で熱し、焼き色がついたら裏返す。まわりにブロッコリーを並べてふたをし、肉とブロッコリーに火が通るまで弱火で3〜5分焼く。ソースをぬってピザ用チーズをちらし、ミニトマトをまわりにのせ、再びふたをしてチーズが溶けるまで1分ほど焼く。

   ポイント

   スキレットは直径18.5cmのものを使用しています。上下を返すのが難しい場合は、肉だねをへらで2〜4等分にしてそれぞれの上下を返し、形を整えましょう。