ごろっと肉団子のヨーグルトスープ

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱して粗熱をとる。ミニトマトはへたを取り、4等分にする。

2. 2

   ボウルにパン粉、酒を入れてふやかす。合いびき肉、玉ねぎ、残りの☆を加えて粘りがでるまで混ぜる(肉だね)。

3. 3

   1/8量の肉だねをボール状に丸く形をととのえる。同様に計8個作る(ミートボール)。

4. 4

   別のボウルに★を入れて混ぜる(ヨーグルトソース)。

5. 5

   鍋に水を入れて湯をわかし、ミートボールを入れて肉の色が変わるまで中火で煮る。アクを取り、ひよこ豆を加えて肉に火が通るまで5〜6分ほど煮る。

6. 6

   ヨーグルトソースを加えて混ぜ、弱火で5分ほど煮てミニトマトを加える。塩こしょうを加えて味をととのえる。