メキシコ風豚しゃぶサラダ

手順

1. 1

   レタスは横1cm幅に切る。アボカドは縦に切り込みを入れて回しながらはずす。種を取り除き、皮をむいて1.5cm角に切る。トマトは半分に切って、へたを取り除き、1.5cm角に切る。

2. 2

   鍋に湯をわかし、弱火にして酒を加える。豚肉を1枚ずつ加えて色が変わるまでゆで、水気を切って冷ます。残りの豚肉も同様に行う。

   ポイント

   水1Lに対して、酒大さじ2が目安です。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(ソース)。

4. 4

   器にレタス、2の豚肉、アボカド、トマトを順にのせる。ソース、マヨネーズをかけ、細切りチーズをちらす。