たれが絶品！
豚しゃぶとゆでキャベツの香味だれがけ

手順

1. 1

   しょうが、ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる(香味しょうゆだれ)。

3. 3

   鍋にたっぷりの湯をわかし、キャベツを入れてしんなりするまで1分ほどゆでる。水にさらして水気をしぼり、食べやすい大きさに切る。

   ポイント

   湯はとっておきましょう。

4. 4

   同じ鍋を再びわかして弱火にし、酒を入れる。豚肉を1〜2枚ずつ入れて色が変わるまでゆでる。ボウルにとって粗熱をとる。

   ポイント

   豚肉は水にはさらさずボウルにとって冷ますことでしっとり仕上がります。

5. 5

   器にキャベツ、豚肉を盛り、香味しょうゆだれをかける。