レタスと豚肉のしゃぶしゃぶ鍋

手順

1. 1

   湿らせてかたくしぼったキッチンペーパーで昆布の表面を軽くふく。鍋に昆布、水を入れて1時間おく。

2. 2

   レタスは大きめに手でちぎる。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。ねぎは斜め1cm幅に切る。

3. 3

   1の鍋を弱火で熱し、沸騰直前で火をとめて昆布を取り出す。しめじ、ねぎを加えて中火で熱し、煮立ったら2〜3分煮る(だし)。

4. 4

   豚肉、レタスを1枚ずつだしにくぐらせて肉に火を通す。

5. 5

   ポン酢しょうゆにつけていただく。