濃厚だしで！
ごま豆乳の豚しゃぶ鍋

手順

1. 1

   白菜は根元を切り落とし、3cm幅に切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。えのきは根元を切り落とし、ほぐす。

2. 2

   鍋にみそ、白すりごまを入れ、ヘラでなじむまでよく混ぜる。豆乳を加え、さらに混ぜてみそを溶かす。水を加えて中火にかける。

   ポイント

   分離の原因になるため、豆乳を入れてからはあまり煮立たせないようにしましょう。

3. 3

   ふつふつとしてきたら、白菜、えのき、ねぎを加える。野菜に火が通るまで弱めの中火で加熱し、1枚ずつ豚肉を加えて火を通す。