出汁にさっとくぐらせて♪
わかめしゃぶしゃぶ

手順

1. 1

   えのきは根元を切り落とし、ほぐす。しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。にんじんはピーラーで薄くむき、残った部分は包丁で薄切りにする。わかめは水でさっと洗って水気を切り、食べやすい大きさに切る。豆腐は4等分に切る。

2. 2

   鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立ったら豆腐、えのき、しめじ、にんじんを加えてふたをし、野菜がやわらかくなるまで弱めの中火で5分ほど煮る。

3. 3

   わかめ、豚肉をそれぞれ1枚ずつだしにくぐらせて火を通す。

   ポイント

   アクが出たらその都度取り除きましょう。

4. 4

   ポン酢しょうゆを添える。