DELISH KITCHEN

水切りヨーグルトで作る♪

パックのままレアチーズケーキ風

3.4

(

)

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    123kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※1切れ分あたり(4等分した場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ヨーグルトパックをそのまま使用して作るレアチーズケーキ風のレシピをご紹介します。水切りもパックのまま行うので洗い物も少なくて楽々!クリームチーズや生クリーム不使用で、さっぱりとした味わいです♪

材料 【ヨーグルトパック(400g)1個分】

手順

  1. 1

    《下準備》ヨーグルトの内ぶたをあけ、厚めのキッチンペーパーを2枚重ねてパックにかぶせ、輪ゴムを2重にしてしっかりととめる。ボウルに逆さにしてのせ、パックの底の部分を優しく叩いてヨーグルトをキッチンペーパーの上に落とす。半日程度冷蔵庫において水切りする(水切りヨーグルト)。大きめの耐熱容器に冷水を入れ、ゼラチンをふり入れてふやかす。

    ポイント

    水切りヨーグルトは、200g程度になるように水切りする時間を調整してください。

  2. 2

    ふやかしたゼラチンに砂糖を加える。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで30〜40秒加熱し、混ぜて溶かす。牛乳を加えてよく混ぜる(ゼラチン液)。

    ポイント

    砂糖が溶け切らない場合は、追加で加熱してください。牛乳は冷えすぎたものを使うとゼラチンがダマになるので、使う15〜20分ほど前に冷蔵庫から出しておいてください。

  3. 3

    水切りヨーグルトを混ぜてほぐす。ゼラチン液、レモン汁を順に加えてその都度よく混ぜる。冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

    ポイント

    水切りヨーグルトも冷えすぎたものを使うとゼラチンがダマになるので、使う15〜20分ほど前に冷蔵庫から出しておいてください。角が混ざりにくいので、四隅もしっかり混ぜましょう。器に取り出す際は、パックをお湯につけて温めてください。器にのせた後に、底にハサミなどで空気穴をあけると取り出しやすくなります。

よくある質問

  • Q

    無糖ヨーグルトは加糖ヨーグルトに代用可能ですか?

    A

    代用は難しいと判断しております。仕上がりに影響がでるためレシピ通り作っていただくことをおすすめいたします

レビュー

3.4

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • pchan

    半端なヨーグルトの分量で作ったので、ゼラチンが少し多めだったのか割合しっかり目の食感になりました 砂糖は不使用でラカントを使用しました 洗い物もほとんど出なくてほったらかしで作れるので、すごく良かったです 美味しかったです
  • 0067

    「レモン」をチューブの柚子やベリージャムに代えてアレンジしてみたいと思います。
  • コトリ

    ゆるゆるで外したら崩れそうだったので型から外さずに食べました。 水切りまでしたのに牛乳でかさ増しみたいなことをしたせいかただのヨーグルトに戻ってしまったような感じでした……(以前似たようなレシピで水切りヨーグルトを使用したケーキがありましたがそのときは牛乳を追加したりはしなかったので)
  • はるもにあん

    砂糖の代わりに蜂蜜1/3量で作りました 風の意味がわかるヨーグルトゼリーですかね? 甘みが足りなかったので、メープルシロップをかけていただきました😁

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