DELISH KITCHEN

さわやかケーキ♪

基本のレアチーズケーキ

4.5

(

)

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    283kcal

  • 費用目安

    800前後

  • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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後味さっぱりでさわやかなレアチーズケーキの作り方♪混ぜて固めるだけなのでとっても簡単です!ぜひチャレンジしてみてください♡

材料 【18cm丸型(底取)】

手順

  1. 1

    ビニール袋にビスケットを入れてめん棒などで細かく砕き、溶かしバターを加えて揉み込む。

    ポイント

    まとまらない場合は少量ずつ溶かしバターを加えて調整してください。

  2. 2

    クッキングシートを敷いた型に、1を入れてスプーンを使って敷き詰め、冷蔵庫で20分程冷やし固める。

    ポイント

    ぎゅっと押すように敷き詰めてください。

  3. 3

    耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチン加えてふやかす。

  4. 4

    ボウルに生クリームを入れ、泡立て器のあとが残るくらいまで泡立てる。

    ポイント

    生クリームは使う直前まで冷蔵庫に入れておく。室温が高く泡立ちにくい場合は底に氷水を当ててください。

  5. 5

    別のボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで混ぜ、ヨーグルト、砂糖を加えて混ぜる。

    ポイント

    クリームチーズ、ヨーグルトは常温に戻しておく。

  6. 6

    ふやかしたゼラチンを600Wのレンジで10〜20秒加熱して溶かし、5を大さじ1加えて混ぜる。

    ポイント

    ゼラチンが溶けきれていない場合は追加で10秒ずつ加熱して様子を見てください。

  7. 7

    5のボウルに6、レモン汁を加えて混ぜ、生クリームを1/2量ずつ加え、その都度切るように混ぜる。

  8. 8

    ドライクランベリーを底生地にまんべんなく散らす。

  9. 9

    7の生地を流し入れて平らにならす。冷蔵庫で2時間以上固まるまで冷やす。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    無糖ヨーグルトは加糖ヨーグルトに代用可能ですか?

    A

    代用可能です。多少甘さは加わりますが、レシピの分量通りお作りください。甘さが気になる方は、ヨーグルト100gあたり10〜15g程度減らしてお作りください。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

4.5

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • mo-

    初めてでしたがきれいにつくれました。驚きです。おいしかったです。
  • もっきゅ

    初めてでしたがとっても簡単にできました。 強いてゆうなら、食べてるとだんだん緩くなってきて崩れてきました。もう少し固めのレアチーズケーキが好みなのですが、改善点がわかりません。下のビスケット部分も少しボロボロとしてしまいました。でも美味しかったので満足でした!

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