さわやかケーキ♪
基本のレアチーズケーキ
後味さっぱりでさわやかなレアチーズケーキの作り方♪混ぜて固めるだけなのでとっても簡単です！ぜひチャレンジしてみてください♡
- 調理時間 約45分
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カロリー
283kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)
作り方
1.
ビニール袋にビスケットを入れてめん棒などで細かく砕き、溶かしバターを加えて揉み込む。
TIPS
まとまらない場合は少量ずつ溶かしバターを加えて調整してください。
2.
クッキングシートを敷いた型に、1を入れてスプーンを使って敷き詰め、冷蔵庫で20分程冷やし固める。
TIPS
ぎゅっと押すように敷き詰めてください。
3.
耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチン加えてふやかす。
4.
ボウルに生クリームを入れ、泡立て器のあとが残るくらいまで泡立てる。
TIPS
生クリームは使う直前まで冷蔵庫に入れておく。室温が高く泡立ちにくい場合は底に氷水を当ててください。
5.
別のボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで混ぜ、ヨーグルト、砂糖を加えて混ぜる。
TIPS
クリームチーズ、ヨーグルトは常温に戻しておく。
6.
ふやかしたゼラチンを600Wのレンジで10〜20秒加熱して溶かし、5を大さじ1加えて混ぜる。
TIPS
ゼラチンが溶けきれていない場合は追加で10秒ずつ加熱して様子を見てください。
7.
5のボウルに6、レモン汁を加えて混ぜ、生クリームを1/2量ずつ加え、その都度切るように混ぜる。
8.
ドライクランベリーを底生地にまんべんなく散らす。
9.
7の生地を流し入れて平らにならす。冷蔵庫で2時間以上固まるまで冷やす。
