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さわやかケーキ♪

基本のレアチーズケーキ

後味さっぱりでさわやかなレアチーズケーキの作り方♪混ぜて固めるだけなのでとっても簡単です!ぜひチャレンジしてみてください♡

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  • 調理時間 約45分
  • カロリー

    283kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 18cm丸型(底取)

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ビニール袋にビスケットを入れてめん棒などで細かく砕き、溶かしバターを加えて揉み込む。

    TIPS

    まとまらない場合は少量ずつ溶かしバターを加えて調整してください。

  2. 2.

    クッキングシートを敷いた型に、1を入れてスプーンを使って敷き詰め、冷蔵庫で20分程冷やし固める。

    TIPS

    ぎゅっと押すように敷き詰めてください。

  3. 3.

    耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチン加えてふやかす。

  4. 4.

    ボウルに生クリームを入れ、泡立て器のあとが残るくらいまで泡立てる。

    TIPS

    生クリームは使う直前まで冷蔵庫に入れておく。室温が高く泡立ちにくい場合は底に氷水を当ててください。

  5. 5.

    別のボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで混ぜ、ヨーグルト、砂糖を加えて混ぜる。

    TIPS

    クリームチーズ、ヨーグルトは常温に戻しておく。

  6. 6.

    ふやかしたゼラチンを600Wのレンジで10〜20秒加熱して溶かし、5を大さじ1加えて混ぜる。

    TIPS

    ゼラチンが溶けきれていない場合は追加で10秒ずつ加熱して様子を見てください。

  7. 7.

    5のボウルに6、レモン汁を加えて混ぜ、生クリームを1/2量ずつ加え、その都度切るように混ぜる。

  8. 8.

    ドライクランベリーを底生地にまんべんなく散らす。

  9. 9.

    7の生地を流し入れて平らにならす。冷蔵庫で2時間以上固まるまで冷やす。