ふわとろ♡
桜のクレームダンジュ

手順

1. 1

   ボウルに生クリームを入れて柔らかいツノが立つまで泡立てる。

   ポイント

   生クリームは使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。室温が高く泡立ちにくい場合はボウルの底に氷水を当ててください。

2. 2

   別のボウルにクリームチーズ、砂糖、ヨーグルトの順に入れてその都度よく混ぜる。生クリームを加えて切るように混ぜる。

   ポイント

   クリームチーズは常温に戻しておく。

3. 3

   ざるの上にクッキングシートを敷き、生地をのせて包み冷蔵庫で8時間以上おく。

4. 4

   桜の花の塩漬けを20分程水にさらし、水気を切ってキッチンペーパーで水気をふき取る。

   ポイント

   桜の塩漬けは、さっと水洗いしておく。

5. 5

   ボウルにはちみつ、レモン汁を入れて混ぜ、4を入れてソースを作る。

6. 6

   器に3を等分盛り、ソースを等分にかける。