作り方
1.
《下準備》ボウルにざる、キッチンペーパーをのせてヨーグルトを入れる。冷蔵庫で1晩おいて水切りをする(水切りヨーグルト)。型にクッキングシートを敷く。バターは常温に戻す。水に粉ゼラチンを入れてふやかす。
TIPS
ヨーグルトは200gになるまで水切りしてください。
2.
【底生地】ビニール袋にビスケットを入れ、めん棒などで細かく砕く。バターを加え、全体が均一になるまでよく揉み込む。 型の底にスプーンで敷き詰める。30分程冷蔵庫で冷やす。
TIPS
ビスケットはなるべく細かく砕いてください。生地がまとまらない場合はバターを追加してください。
3.
【ケーキ生地】ボウルに絹豆腐、水切りヨーグルトを入れてなめらかになるまで混ぜ、目の細かいざるでこす。砂糖、牛乳、レモン汁を順に加えてその都度混ぜる。
4.
ふやかしたゼラチンはラップをせずに、600Wのレンジで10〜20秒加熱し、3に加えて混ぜる。
TIPS
ゼラチンが溶けきらない場合は600Wのレンジで10秒ずつ追加加熱して様子をみてください。
5.
2に4を流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
よくある質問
- Q
無糖ヨーグルトは加糖ヨーグルトに代用可能ですか？
A代用できません。仕上がりに影響がでるため、レシピ通りお作りいただくことをおすすめいたします。
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
- Q
水切りヨーグルトをギリシャヨーグルトでも代用できますか？
A代用可能です。２００gをご用意下さい。無糖タイプではない場合は砂糖の量を調整してお作り下さい。
レビュー
(5件)
4.8
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- タネヘルシーなデザートを食べたくて、作ってみました♪前日からヨーグルトの水切り、あとは混ぜるだけで簡単でした！味はヨーグルト感強めでした。