作り方
1.
《下準備》ボウルにざる、キッチンペーパーをのせてヨーグルトを入れる。冷蔵庫で1晩おいて水切りをする(水切りヨーグルト)。型にクッキングシートを敷く。バターは常温に戻す。水に粉ゼラチンを入れてふやかす。
TIPS
ヨーグルトは200gになるまで水切りしてください。
2.
【底生地】ビニール袋にビスケットを入れ、めん棒などで細かく砕く。バターを加え、全体が均一になるまでよく揉み込む。 型の底にスプーンで敷き詰める。30分程冷蔵庫で冷やす。
TIPS
ビスケットはなるべく細かく砕いてください。生地がまとまらない場合はバターを追加してください。
3.
【ケーキ生地】ボウルに絹豆腐、水切りヨーグルトを入れてなめらかになるまで混ぜ、目の細かいざるでこす。砂糖、牛乳、レモン汁を順に加えてその都度混ぜる。
TIPS
豆腐、水切りヨーグルトは常温に戻しておきましょう。
4.
ふやかしたゼラチンはラップをせずに、600Wのレンジで10〜20秒加熱し、3に加えて混ぜる。
TIPS
ゼラチンが溶けきらない場合は600Wのレンジで10秒ずつ追加加熱して様子をみてください。
5.
2に4を流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
よくある質問
- Q
無糖ヨーグルトは加糖ヨーグルトに代用可能ですか？
A代用は難しいと判断しております。仕上がりに影響がでるためレシピ通り作っていただくことをおすすめいたします。
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
- Q
水切りヨーグルトをギリシャヨーグルトでも代用できますか？
A代用可能です。200gをご用意下さい。無糖タイプではない場合は砂糖の量を調整してお作り下さい。
レビュー
(7件)
4.1
※レビューはアプリから行えます。
- タネヘルシーなデザートを食べたくて、作ってみました♪前日からヨーグルトの水切り、あとは混ぜるだけで簡単でした！味はヨーグルト感強めでした。