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とってもなめらか♪

豆腐のレアチーズ風ケーキ

豆腐と水切りヨーグルトを使ったレアチーズ風のケーキです!冷やして固めるだけなので簡単♡さっぱりしているのでぺろりと食べられます。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    152kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(9等分にした場合)

料理レシピ

材料 15cm角形(底取)

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《下準備》ボウルにざる、キッチンペーパーをのせてヨーグルトを入れる。冷蔵庫で1晩おいて水切りをする(水切りヨーグルト)。型にクッキングシートを敷く。バターは常温に戻す。水に粉ゼラチンを入れてふやかす。

    TIPS

    ヨーグルトは200gになるまで水切りしてください。

  2. 2.

    【底生地】ビニール袋にビスケットを入れ、めん棒などで細かく砕く。バターを加え、全体が均一になるまでよく揉み込む。 型の底にスプーンで敷き詰める。30分程冷蔵庫で冷やす。

    TIPS

    ビスケットはなるべく細かく砕いてください。生地がまとまらない場合はバターを追加してください。

  3. 3.

    【ケーキ生地】ボウルに絹豆腐、水切りヨーグルトを入れてなめらかになるまで混ぜ、目の細かいざるでこす。砂糖、牛乳、レモン汁を順に加えてその都度混ぜる。

  4. 4.

    ふやかしたゼラチンはラップをせずに、600Wのレンジで10〜20秒加熱し、3に加えて混ぜる。

    TIPS

    ゼラチンが溶けきらない場合は600Wのレンジで10秒ずつ追加加熱して様子をみてください。

  5. 5.

    2に4を流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

よくある質問

  • Q

    無糖ヨーグルトは加糖ヨーグルトに代用可能ですか?

    A

    代用できません。仕上がりに影響がでるため、レシピ通りお作りいただくことをおすすめいたします。

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    水切りヨーグルトをギリシャヨーグルトでも代用できますか?

    A

    代用可能です。200gをご用意下さい。無糖タイプではない場合は砂糖の量を調整してお作り下さい。

レビュー

(5件)

4.8
※レビューはアプリから行えます。
  • タネ
    ヘルシーなデザートを食べたくて、作ってみました♪前日からヨーグルトの水切り、あとは混ぜるだけで簡単でした!味はヨーグルト感強めでした。