DELISH KITCHEN
  1. 女子会にも♪ピンクレイヤードレアチーズ

女子会にも♪

ピンクレイヤードレアチーズ

見た目も可愛いレアチーズケーキのご紹介です!お好みのトッピングでアレンジするのもオススメです♪

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    367kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 直径15cm丸型(底取)

作り方

  1. 1.

    《下準備》クリームチーズは常温に戻す。耐熱容器に粉ゼラチン、水を入れてふやかす。型にクッキングシートを敷く。

  2. 2.

    クラッカーはビニール袋に入れて、めん棒などで叩き、細かくする。溶かしバターを加えて混ぜ、型に入れ、ふんわりとラップをのせ、手で押し付けながら敷き詰める。

  3. 3.

    ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで混ぜる。砂糖を加えて混ぜる。

  4. 4.

    生クリーム、ヨーグルトを加えて混ぜ、レモン汁を加えて混ぜる。

  5. 5.

    ゼラチン液の耐熱容器にふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱し、4に加えて混ぜる。ボウルを3つ用意し、それぞれ1/3量ずつ流し入れる。

  6. 6.

    5のボウルにフリーズドライいちごパウダーをそれぞれ1g、4g、10g加えてよく混ぜる。

  7. 7.

    型に一番色の濃い生地を流し入れ、少し高いところから落とし、冷凍庫で5分冷やし固める。残りの生地も色の濃い順に流し入れ、同様に繰り返し、冷蔵庫で1時間冷やし固め、型から外す。

    ポイント

    冷凍庫に入れる前の生地は涼しいところに置いておく。

  8. 8.

    ボウルに生クリーム、砂糖を入れて柔らかいツノが立つまでハンドミキサーで泡立てる(ホイップクリーム)。口金のついたしぼり袋に入れて、7にしぼる。スプーンなどでしぼったホイップクリームの半分あたりから、押しながら内側に向かって引く。

  9. 9.

    ケーキピックを刺す。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    無糖ヨーグルトは加糖ヨーグルトに代用可能ですか?

    A

    代用可能です。多少甘さは加わりますが、レシピの分量通りお作りください。甘さが気になる方は、ヨーグルト100gあたり10〜15g程度減らしてお作りください。

レビュー

(1件)

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  • ひより
    このレシピを自分好みにアレンジしてみました! クッキーがなかったので、自分でタルト型を作って使いました♪ いちごパウダーの代わりにいちご100グラム砂糖50グラムを合わせて熱していちごペーストを作り、グラデーションになるように混ぜました。 酸っぱいのが苦手なのでレモン汁は入れずに。ヨーグルトは加糖を使いました。 とてもいい甘さに仕上がって美味しかったのでまた作りたいと思います。