スコップコロッケ風レアチーズケーキ

手順

1. 1

   《下準備》耐熱容器に水、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。クリームチーズは常温に戻す。

2. 2

   ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れてなめらかになるまで混ぜる。ヨーグルトを2回に分けて加え、その都度なめらかになるまで混ぜる。

3. 3

   ふやかしたゼラチンにふんわりとラップをし、600Wのレンジで10秒加熱して混ぜる。2に加えて混ぜる。

   ポイント

   ゼラチンが溶けていない場合は様子を見て追加加熱してください。

4. 4

   別のボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーで柔らかいツノが立つくらいまで泡立てる(ホイップクリーム)。

5. 5

   3にホイップクリームを加えて混ぜる。

6. 6

   器に流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

7. 7

   ビニール袋にビスケットを入れてめん棒で細かく砕き、6にちらす。