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果汁たっぷり!

ゆずレアチーズケーキ

ゆずの香りがふわっと口の中に広がる! 焼かずに作れるのでオーブンがない方にもおすすめ! 手作りならではの味をぜひお試しください!

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  • 調理時間 -
  • カロリー

    338kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(6等分にした場合)

料理レシピ

材料 18cmタルト型

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ゆずは1〜2枚輪切りにし、残り果肉は絞る、皮はすりおろす。

  2. 2.

    耐熱容器に粉ゼラチン、水を入れて混ぜ、ふやかし、少しおく。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱する。

  3. 3.

    ビニール袋にクッキーを入れてめん棒で砕き、溶かしバターを入れて揉む。

  4. 4.

    3をタルト型に入れ、スプーンで平らにする。

  5. 5.

    ボウルに生クリーム、グラニュー糖(生クリーム用)を入れてもったり重たいがツノが立たないくらい混ぜる(7分立て)。

  6. 6.

    別のボウルにクリームチーズを入れ、600Wのレンジで1分加熱する。グラニュー糖を加えてクリーム状になるまで混ぜる。

  7. 7.

    ヨーグルトを3回に分けて加えて混ぜ、ゆず果汁(全量)、ゆずの皮を加えて、混ぜる。

  8. 8.

    ゼラチンを加えて混ぜ、生クリームを加えて混ぜる。

  9. 9.

    クッキー生地の上に流し入れ、ゆずの輪切りをのせ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。