とうもろこしの芯で作るコーンスープ

手順

1. 1

   とうもろこしの芯は4cm程度に切る。

2. 2

   鍋にとうもろこしの芯、水を入れて中火で熱し、煮立ったらふたをして弱火で15分ほど煮る。

3. 3

   ミキサーに入れてなめらかになるまで撹拌する。ボウルにざると清潔な布巾(またはキッチンペーパー)を敷き、しぼりながらこす。鍋に戻し入れて、牛乳、塩、コンソメ、バターを加えて混ぜ、鍋の縁がふつふつするまで温める。

4. 4

   器に盛り、黒こしょうをふる。