ねぎまみれ牛ステーキ

手順

1. 1

   牛肉は冷蔵庫から取り出して常温に戻し、塩、こしょうを全面にふる。

2. 2

   細ねぎは根元を切り落として斜め薄切りにする。かいわれは根元を切り落として3等分に切る。大根はすりおろして軽く水気を切る(大根おろし)。にんにくは横に薄切りにし、つまようじなどで芯を取り除く。

3. 3

   フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、カリカリになるまで焼いて取り出す。牛肉を入れ、焼き色がつくまで中火で2分焼く。裏返して同様に2分ほど焼き、取り出す。アルミホイルに包んで15分ほどおく(ステーキ)。

4. 4

   ステーキを食べやすい大きさに切って器に盛る。細ねぎ、かいわれ、大根おろしをのせてにんにくをちらし、ポン酢しょうゆをかける。