さっぱりおいしい♪
アジの昆布締め
ふんわり昆布の風味がおいしいアジの昆布締めをご紹介します。2〜3時間程度の短い時間で昆布で締めるので、適度に身がやわらかくおいしく仕上がります。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
カロリー
74kcal
炭水化物
0.2g
脂質
2.5g
たんぱく質
11.8g
糖質
0.2g
塩分
1.2g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
昆布は湿ったキッチンペーパーで汚れをふきとる。バットに☆を入れて混ぜ、昆布を加えてやわらかくなるまで10分ほどおく。水気を切る。
ポイント
昆布はなるべく横幅があり、アジが乗るくらいの大きさにしましょう。
2
バットに昆布半量を敷き、塩半量を全体にふる。アジを並べてのせ、残りの塩を全体にふる。残りの昆布を広げてのせる。ラップを密着させるようにかぶせ、重しをのせる。冷蔵庫で2〜3時間ほどおく。
3
食べやすい大きさに切る。
よくある質問
- Q
減塩調味料に置き換えた場合どのくらい減塩できますか？
A50％塩分カットの減塩しおに置き換えた場合、1人分あたり0.5gの減塩となります。
モーリス