さっぱりいただく♪
ブリの昆布締め
調理時間
180分〜
カロリー
107kcal
費用目安
1000円前後
炭水化物
0.7g
脂質
6g
たんぱく質
10.5g
糖質
0.7g
塩分
1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
お刺身用のブリを使った簡単昆布締めをご紹介します。身が引き締まり、ふんわり昆布の香りが旨味を引き立てます！かぼすなどの柑橘類を絞っていただくのもおすすめです。
手順
1
昆布は濡らしてかたくしぼったふきんで汚れをふきとる。バットに酢、水を入れて昆布を加え、やわらかくなるまで10分ほどおく。水気を切る。
ポイント
昆布はなるべく横幅があり、ブリがのるくらいの大きさのものを使用しましょう。
2
別のバットに昆布半量を敷き、塩半量を全体にふる。ブリを広げて重ならないようにしてのせ、残りの塩を全体にふる。残りの昆布を広げてのせる。ラップを密着させるようにかぶせ、重しをのせる。冷蔵庫で3時間ほどおく。
ポイント
ブリは昆布で全体を包むようにして下さい。
レビュー
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(2件)
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