ブッラータチーズ風

手順

1. 1

   耐熱容器にモッツァレラチーズ1個を入れて細かくほぐし、生クリームを加えて混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱する(チーズクリーム)。

2. 2

   別の耐熱容器に残りのモッツァレラチーズ1個を入れ、モッツァレラチーズがかぶるくらいの水を加える。ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱し、粗熱をとる。

3. 3

   2のモッツァレラチーズを直径15cmほどの大きさになるように手でのばす。小さめのボウルにかぶせ、中央にチーズクリームを入れる。

   ポイント

   ちぎれないように優しくのばしましょう。

4. 4

   ふちを中央に寄せるように折りたたむ。とじ目が下になるように器に盛り、黒こしょうをふる。