DELISH KITCHEN
  1. 味に深みをプラス!秋刀魚の梅しょうが煮

味に深みをプラス!

秋刀魚の梅しょうが煮

秋刀魚をしっかり煮ることで、身がやわらかくふっくらと仕上がります!梅が効いた甘辛い風味の中にどこか奥深さを感じられる一品です。ほかほかのごはんやお酒のお供におすすめです♪

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    369kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    しょうがは3枚分を薄切りにし、残りは千切りにする。

  2. 2.

    サンマは頭を切り落として3等分に切り、内臓を菜箸で押し出す。血合いを流しながら水で洗ってキッチンペーパーで水気をふきとる。皮目に3〜4本の浅い切り込みを入れる。

    ポイント

    サンマに味をしっかり染み込ませるために切り込みを入れましょう。

  3. 3.

    フライパンに☆、薄切りのしょうが、梅干しを手でちぎりながら入れて混ぜ、中火で熱し、煮立ったらサンマを加えて全体に煮汁をかけながら2分ほど煮る。ふたをして弱火で10分ほど煮る。ふたをとり、再び煮汁をかけながら3分ほど中火で煮る。

    ポイント

    梅干しの種も鍋に入れて煮ましょう。

  4. 4.

    器にサンマ、梅干しを盛り、千切りのしょうがをのせる。

レビュー

(1件)

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  • モーリス
    好評でした。

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