銀ダラの煮付け

手順

1. 1

   銀ダラはキッチンペーパーで水気をふき取る。

2. 2

   フライパンに銀ダラ以外の材料を入れて混ぜ、中火で熱して煮立たせる。銀ダラを並べ入れ、スプーンで煮汁を全体にかける。

3. 3

   クッキングシートをかぶせて落としぶたをし、さらにふたをして弱火で10分煮る。

   ポイント

   クッキングシートは鍋肌よりもひと回り小さめに丸く切ったものを使用してください。

4. 4

   銀ダラ、しょうがを取り出し、煮汁を中火で熱してとろみがつくまで煮詰める。

5. 5

   器に銀ダラ、しょうがを盛り、煮汁をかける。