デリッシュキッチン

骨までやわらかい♪
さんまの甘露煮

4.4

調理時間

50

費用目安

300前後

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しっかり煮しめて、ツヤツヤに仕上げましょう♪甘めの味付けがご飯にもぴったり、冷めたままでもおいしくいただけます。

  • カロリー

    437kcal

  • 炭水化物

    21g

  • 脂質

    25g

  • たんぱく質

    19.3g

  • 糖質

    20.8g

  • 塩分

    3g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    サンマは頭を切り落として3等分に切り分け、尾は切り落とす。内臓を水で洗い、血合いを菜箸などでこそげながら洗い、キッチンペーパーで水気をふきとる。

  2. 2

    唐辛子はへたを切り落とし、種を取り除く。

  3. 3

    鍋に☆を入れて煮立たせ、サンマを加え、落としぶたをしてふたをし、弱火で30〜40程煮る。ふた、落としぶたを取り、汁気がほぼなくなるまで煮詰める。

よくある質問

  • Q

    塩焼き用のさんまでも代用できますか?

    A

    代用可能です。臭みの原因となるため、内臓がついたままの物であれば工程1と同じように内臓を取り除いてお作りいただくことをおすすめします。

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