骨までやわらかい♪
さんまの甘露煮
しっかり煮しめて、ツヤツヤに仕上げましょう♪甘めの味付けがご飯にもぴったり、冷めたままでもおいしくいただけます。
カロリー
437kcal
炭水化物
21g
脂質
25g
たんぱく質
19.3g
糖質
20.8g
塩分
3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
サンマは頭を切り落として3等分に切り分け、尾は切り落とす。内臓を水で洗い、血合いを菜箸などでこそげながら洗い、キッチンペーパーで水気をふきとる。
2
唐辛子はへたを切り落とし、種を取り除く。
3
鍋に☆を入れて煮立たせ、サンマを加え、落としぶたをしてふたをし、弱火で30〜40程煮る。ふた、落としぶたを取り、汁気がほぼなくなるまで煮詰める。
よくある質問
- Q
塩焼き用のさんまでも代用できますか？
A代用可能です。臭みの原因となるため、内臓がついたままの物であれば工程1と同じように内臓を取り除いてお作りいただくことをおすすめします。
レビュー
4.5
※レビューはアプリから行えます
- 骨まで柔らか‼️子供もおじいちゃんおばあちゃんも大満足でした。手軽に美味しい‼️
maki
分量そのままで圧力鍋で作りました。 魚嫌いの息子もパクパク食べます。 お弁当のおかずや常備菜に役立ってます。こうちくん
30分ほど煮込みましたが、骨までやわらかい まではいかなかった気がします。それでも とても美味しく出来て、家族に好評でした。 次に作るときはもう少し煮込んでみます。あんころもち子
圧力鍋で作りました！加圧3分程度で、圧力が抜けたあとに落し蓋で10分ほど煮込みました。 骨まで食べられてみんなパクパクでした。塩焼きにするよりたくさんの量が食べられて、ご飯のおかずになるので最高です！
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よりすけ