鮭とほうれん草のクリーム煮

手順

1. 1

   生鮭は4等分に切り、塩こしょうをふる。薄力粉を薄くまぶす。

2. 2

   ほうれん草は根元を切り落として3cm幅に切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。水にさらし、水気を切る。

3. 3

   フライパンにバターを入れて熱し、鮭を入れて焼き色がつくまで弱めの中火で焼き、上下を返して火が通るまで焼く。

4. 4

   ほうれん草を加えて1〜2分程弱めの中火で炒める。

5. 5

   薄力粉をふり入れて粉気がなくなるまで炒める。牛乳、塩を加えてとろみがつくまで混ぜながら弱火で3〜4分程煮る。