天ぷらカレーうどん

手順

1. 1

   ねぎは斜め1cm幅に切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。

2. 2

   油揚げは食べやすい大きさに切る。

3. 3

   土鍋に水、めんつゆ、カレールウを入れて中火にかけ、ルウを溶かしながら加熱する。うどん、ねぎ、しめじ、油揚げを加えて煮立たせる。

4. 4

   卵を中央に落とし、ふたをして卵が半熟状になるまで2〜3分ほど弱火で煮る。ふたをとり、えび天をのせる。