簡単さっぱり！
かぶのレモン塩麹漬け
塩麹のまろやかな味と、レモンのさわやかな酸味がポイントです。半日おくことで、味もしっかり馴染みます。きゅうりや大根などでも代用できます。
カロリー
32kcal
炭水化物
7.1g
脂質
0.2g
たんぱく質
1.1g
糖質
5.3g
塩分
1.9g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
かぶの葉は3cm幅に切る。かぶは皮をむき、縦半分に切って切り口を下にして薄切りにする。ボウルにかぶ、かぶの葉、塩を入れてもみこみ、しんなりするまでおく。水気をしぼる。レモンは2〜3枚薄切りにして残りは果汁をしぼる。
2
保存袋にかぶ、かぶの葉、レモンの薄切り、レモン果汁、塩麹を入れてもみこむ。空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫に入れて半日おく。
モーリス