にんにくの醤油漬け

手順

1. 1

   にんにくは1かけずつに分ける。底のかたい部分を薄く切り落として皮をむく。

2. 2

   消毒した保存瓶ににんにくを入れ、にんにくがしっかりとかぶる程度にしょうゆを注ぎ、ふたを閉める。時々保存びんをゆすりながら冷暗所におく。1週間ほど経って、にんにくが薄く色づいてきたら冷蔵庫で保管する。

   ポイント

   今回は容量450ccの保存瓶を使用しています。しょうゆの量は約150cc入れています。

   手に傷がある場合は使い捨て手袋のご利用をおすすめいたします。

   にんにくが緑色に変色してしまうことがありますが、有害なものではないためお召し上がりいただけます。

   1ヵ月を過ぎると食べられます。