DELISH KITCHEN

料理の基本!

ピクルスの作り方

4.2

  • 調理時間

    2

  • カロリー

    61kcal

  • 費用目安

    100前後

  • 炭水化物

    13.7g

  • 脂質

    0.2g

  • たんぱく質

    0.8g

  • 糖質

    12.1g

  • 塩分

    2g

  • ※1人分あたり(3人分の場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

基本のピクルスの作り方をご紹介します。お酢の酸味と野菜のみずみずしさが楽しめるピクルスは箸休めやサラダ、副菜の代わりにもなる洋風の漬物です。セロリ、パプリカ、ミニトマトなどで作ってもおいしいです。酢や調味料の量は好みの割合を見つけてみましょう♪

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材料 【2〜3人分】

手順

  1. 1

    きゅうりはへたを切り落とし、5cm幅に切って縦十字に切る。にんじんは皮をむき、1cm角の棒状にする。大根は厚めに皮をむき、1cm角の棒状にする。

  2. 2

    鍋にたっぷりの湯をわかし、にんじん、大根、きゅうりの順で入れ、20秒ほどゆでて水気を切り、粗熱をとる(下ゆで野菜)。

  3. 3

    鍋に☆を入れて中火にかけ、砂糖が溶けるまで混ぜながら加熱する。煮立ったら火をとめて冷ます(ピクルス液)。

  4. 4

    保存袋に下ゆで野菜、ピクルス液を入れて軽くもむ。密閉し、冷蔵庫で1日以上おく。

    ポイント

    野菜に直接触れる場合は手袋をして行いましょう。

よくある質問

  • Q

    ローリエがなくても大丈夫ですか?

    A

    なくてもお作りいただけます。粒胡椒や唐辛子などの分量も変えずにお作りください。

  • Q

    粒こしょうは粉こしょうでも代用できますか?

    A

    粉のこしょうでも同様の手順でお作りいただけます。

レビュー

4.2

※レビューはアプリから行えます
  • そよかぜ

    簡単でとても美味しいです❤❤
  • まりす

    美味しかったです。 日持ちがして、長くつけると胡椒が効いてきました。
  • ゆとり

    美味しい簡単! 1日漬けてなくても大丈夫でした🙆‍♀️笑
  • ねこさん

    最初レシピを見た際は、茹で時間の意味がわからなかったけど重要ですね! きゅうり2本に増やしたので、調味料は2倍にしました!甘酢っぱくてめちゃめちゃ美味しい! 家族からも大好評〜!!

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