旨辛チキンのオープンオムライス

手順

1. 1

   ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいてみじん切りにする。房は耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分ほど加熱する。玉ねぎはみじん切りにする。ミニトマトはへたを取り除き、横半分に切る。

2. 2

   鶏肉は小さめの一口大に切る。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(卵液)。

4. 4

   ホットプレートを中温に熱し、半量のサラダ油(小さじ1)、鶏肉を入れて塩こしょうをふり、肉の色が変わるまで炒める。ブロッコリーの茎、玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒める。ブルダックソース、ケチャップ、塩を加えて全体がなじむまで炒め、ごはんを加えて全体を炒め合わせる(ブルダックチキンライス)。

   ポイント

   ごはんはあたたかいものを使用しましょう。

5. 5

   ブルダックチキンライスを中央に寄せ、丸く形をととのえる。周りの汚れをキッチンペーパーでふきとる。空いたところに残りのサラダ油(小さじ1)を薄くのばし、卵液を流し入れてかたまるまで加熱する。ブロッコリーとミニトマトを飾る。