豚肉ときくらげのカレー炒め

手順

1. 1

   きくらげはたっぷりのぬるま湯で戻し、石づきが残っている場合はちぎって取り除く。

2. 2

   豚肉は塩こしょうをふる。片栗粉を薄くまぶす。

3. 3

   フライパンに半量のサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、溶き卵を入れて手早く炒めて取り出す(炒り卵)。

4. 4

   4のフライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉に火が通るまで炒める。きくらげを加えてさらに炒める。

5. 5

   炒り卵を戻し入れてさっと炒め、☆を加えて炒め合わせる。