豚肉と白菜の煮込みあんかけうどん

手順

1. 1

   豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。

2. 2

   白菜は縦半分に切って3cm幅に切る。にんじんは縦4等分に切り、横に薄切りにする(いちょう切り)。しめじは根元を切り落として手でほぐす。しょうがは千切りにする。

3. 3

   鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立ったら豚肉を入れてほぐし、アクを取り除く。ふたをして弱火で5分煮る。

4. 4

   白菜、にんじん、しめじ、しょうがを加え、中火で3〜4分煮る。

5. 5

   うどんを加え、ほぐしてさっと煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、溶き卵をまわし入れる。