料理の基本！

半熟卵の作り方

Name: 料理の基本！ 半熟卵の作り方
Cook time: 900 s
Total time: 900 s
Yield: 卵2個分
Ingredients: 卵 2個

とろ〜り半熟卵の人気レシピをご紹介します。時間と火加減をしっかりおさえてゆでることで、とろとろの半熟状に仕上がります。コツを抑えると失敗せずに簡単に美味しく作れるようになりますよ。鍋に入れる際はおたまやレードルなどにのせて優しく入れましょう。

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料理レシピ

1.
鍋に卵全体がひたるくらいのたっぷりの湯(分量外:適量)をわかす。
2.
冷蔵庫から出したての卵をおたまなどにのせ、鍋底に静かにすべらせるように入れる。ふつふつとした状態を保ちながら7〜8分を目安に中火でゆでる。
ポイント
冷蔵庫から出したての卵は沸騰した湯に入れると割れやすいため、おたまなどにのせてやさしく入れましょう。
黄身をよりとろとろに仕上げたい場合は6〜7分を目安にゆでてください。
3.
取り出して冷水に入れ、冷ます。ひびを入れて殻をむく。
ポイント
ゆで上がったらすぐに冷水に入れることにより、余熱で火が入るのを防ぎます。

Q
電子レンジで作れますか？
A
DELISH KITCHENのオリジナルキッチングッズを使うと簡単に作れます。レシピはこちらでご紹介しているので参考にしてみてください。
Q
フライパンでも作れますか？
A
可能ですが、底に卵がつかない程度の深めのフライパンをおすすめします。
Q
おすすめのアレンジレシピを教えてください。
A
半熟煮卵こちらや半熟味玉こちら、半熟卵の天ぷらこちらがあります。
Q
水から茹でても作れますか？
A
はい、可能です。水から作るレシピはこちらでご紹介しています。

レビュー

(2件)

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