1. 料理の基本!半熟卵の作り方

料理の基本!

半熟卵の作り方

半熟卵の作り方をご紹介します!時間と火加減をしっかりおさえてゆでることで、とろとろの半熟状に仕上がります。鍋に入れる際はおたまやレードルなどにのせて優しく入れましょう。とろっとした黄身がお好きな方はぜひ作ってみてください♪

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つくった

  • 調理時間 約15分

料理レシピ

材料 卵2個分

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作り方

  1. 1.

    鍋に卵全体がひたるくらいのたっぷりの湯(分量外:適量)をわかす。

  2. 2.

    冷蔵庫から出したての卵をおたまなどにのせ、鍋底に静かにすべらせるように入れる。ふつふつとした状態を保ちながら7〜8分を目安に中火でゆでる。

    TIPS

    冷蔵庫から出したての卵は沸騰した湯に入れると割れやすいため、おたまなどにのせてやさしく入れましょう。

    黄身をよりとろとろに仕上げたい場合は6〜7分を目安にゆでてください。

  3. 3.

    取り出して冷水に入れ、冷ます。ひびを入れて殻をむく。

    TIPS

    ゆで上がったらすぐに冷水に入れることにより、余熱で火が入るのを防ぎます。

レビュー

(2件)

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