1. 料理の基本!フライパンで作る!ゆで卵

料理の基本!

フライパンで作る!ゆで卵

ゆで卵をフライパンで作る方法をご紹介!小さなお鍋しかないご家庭でも、フライパンなら一度にたくさん作れます♪たっぷりのゆで卵を使うタルタルソースや味玉などの調理におすすめです。

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分

料理レシピ

材料 卵10個分

作り方

  1. 1.

    フライパンに卵を入れる。水(分量外:適量)を底から1cmほどの高さになるように加えてふたをし、中火で熱する。ふつふつとしたら弱めの中火にし、そこから5分蒸し煮にする。

    TIPS

    卵は冷蔵庫から出したてのものを使ってください。

    直径26cmのフライパンを使用しています。

  2. 2.

    火をとめて、好みの固さになるまで蒸らす。

    TIPS

    黄身がとろとろの状態は3分、半熟の状態は5分、固ゆでの状態は10分を目安に蒸らしてください。

  3. 3.

    取り出して冷水に入れる。水温が上がらないよう、水を数回とりかえながら粗熱をとる。底が丸い方を少したたき、水につけてしっかりと冷やす。取り出して殻をむく。

    TIPS

    冷やす時に底の部分にヒビを入れる事により、殻と白身の間に空間ができ、皮がむきやすくなります。

レビュー

(1件)

-
一定評価数に満たないため表示されません。
※レビューはアプリから行えます。

初めてのコメントを投稿してみましょう