料理の基本！
うずらの卵のゆで方
うずらの卵は水煮も市販されていますが、生で買っても小さくて火の通りが早いので短い時間でゆでることができます。うずらの卵は色々な料理に使える人気食材♪味付け卵やピクルスにしておつまみにしたり、炒め物、丼ものやラーメン、サラダなどにトッピングするなど幅広く活用できます。お好みのゆで加減を見つけてみましょう。
手順
1
鍋にうずらの卵がひたるくらいの水を入れ、湯をわかす。常温に戻したうずらの卵をそっと湯に入れ、好みのかたさになるまでゆでて冷水にとる。しっかりと冷やして殻をむく。
ポイント
ゆで時間の目安は半熟が2分〜2分30秒、やや半熟が3分、固ゆでが3分30秒です。
よくある質問
- Q
お弁当に入れられるアレンジレシピを知りたいです。
Aうずらは見た目もかわいいのでお弁当にもおすすめです。うずら入りのミートボールはこちら をご参考にしてください。 お弁当に入れる場合は、半熟は避け、しっかり火を通しましょう。十分に冷ましてからお弁当に詰め、涼しい場所(保冷剤・保冷バッグ等を利用する、もしくは冷蔵庫)で保管し、お早めにお召し上がりください。
ﾌｪﾝﾃﾞｨ