蒸し大豆で絶品料理♪洋風・和風レシピ30選【蒸し大豆の作り方】
作成日: 2022/11/01
更新日: 2024/02/27
副菜からご飯物まで蒸し大豆を使った料理を簡単動画でご紹介。あらかじめ蒸してある大豆を使えば下ごしらえいらず！そのままサラダにしたり、炒めたり、煮たりと簡単に料理のバリエーションが広がります。おつまみやおやつになるじゃこ炒めや子供も美味しく食べれる甘辛炒め、副菜にぴったりのひじきと豆の煮物などをご紹介します。日々の献立にぜひお役立てください。
【煮物】蒸し大豆で作る絶品料理レシピ
定番おかずにぴったり♪
ひじきと豆の煮物ひじきと大豆を使った定番のひじき煮です。やさしい味にホッとする一品♪箸休めにはもちろん、お弁当のおかずにもおすすめです。ひじきはたっぷりの水で戻しましょう。
おふくろの味！
ごぼうの五目煮人気のおふくろの味といえば煮物♪ 蒸し大豆を使って作る時短・簡単レシピ。常備菜にもおすすめです。具だくさんで食べ応えもたっぷり！お好みでひじきや高野豆腐などを加えても美味しいですよ。
ご飯にもパンにも合う！
鶏手羽元のトマト大豆煮子供も大好きなトマト煮で大豆も沢山食べられます！ 鶏肉もほろほろの柔らかさ♪ ワインにも合うレシピです！
シンプルなおいしさ♪
大豆のトマト煮込み豆の味わいを存分に味わえる一品のご紹介です。シンプルに大豆をトマト缶で煮込み、玉ねぎで甘みをだします♪もちろんそのままでもおいしいですが、パンにのせたり、プラスアレンジでベーコンやソーセージを加えてもおいしいです！
やさしい味わい♪
大豆と昆布の煮物蒸し大豆と昆布を甘辛く煮た旨味たっぷりな一品をご紹介します！とろみが出た昆布が大豆に絡み豆のおいしさが際立ちます。ごはんのお供にもぴったりです。
優しい味わい♪
切り干し大根と大豆のほっこり煮切り干し大根の食感がクセになる出汁を効かせた煮物レシピをご紹介！大豆も一緒に煮ることで、食べ応えも感じる副菜に仕上がります♪シンプルだけど存在感のある一品です。
さっぱり風味♪
ひじきと大豆の梅おかか煮定番のひじきと大豆の煮物を梅味にアレンジ！梅干しの酸味とかつお節の風味が合わさり、さっぱりとした味わいに仕上がります。ごはんのお供にいかがでしょうか？
短時間で作れる！
切り昆布と油揚げの煮物ふたをしてコトコト煮込まないとっても簡単な煮物です。切り昆布の旨味が油揚げにしみて絶品♪大豆のほくほく感もまたおいしいのでぜひお試しください。
しっとり染み込んだ！
手羽先と大豆の照り煮手羽先と大豆をシンプルに甘辛い味付けで煮込みました。手羽先は関節部分で切り分け、肉に切り込みを入れることで短い煮込み時間でやわらかくなり、味がよくしみ込みます。大豆は蒸し大豆を使って手軽に作りましょう♪ツヤッとして甘辛い味付けが食欲をそそります。
ほっと温まる♪
鶏肉と豆のトマト煮込み鶏もも肉を使ったおかずレシピをご紹介！トマト缶を使って煮込むことで、鶏肉と野菜の旨味が凝縮されて特別の一品が完成します。おもてなしにもおすすめです♪
洋風味でもバッチリ！
ひじきと大豆のトマトジュース煮トマトジュースで簡単にできちゃう！ ひじきも大豆も洋風の味にも相性抜群！ いつもとは一味違う煮物を♪
野菜たっぷり♪
豆入りラタトゥイユ彩り鮮やかなラタトゥイユレシピをご紹介します！そのまま食べるのはもちろん、パンに乗せて食べるのもおすすめです♪ぜひお試しください。
おもてなしにも！
スペアリブビーンズ大豆を使い節分にもぴったりな一品です！白ワイン、ローズマリーを加えて煮ることで風味豊かな味わいに。見た目も豪華な一品に仕上げました！
【サラダ・和え物】蒸し大豆で作る絶品料理レシピ
パパッと一品！
ツナとわかめのみそ和え袋で作れるので洗い物を減らせます。ツナの缶汁を使ってわかめを戻します！ツナの旨味を活用して、調味料も少なく簡単♪
忙しい朝におすすめ！
ベビーリーフのさっぱりサラダ具材を切って和えるだけの簡単サラダレシピ♪ドレッシングもオリーブオイルとレモン汁でさっぱりと仕上げます。具材はお好みでハムやベーコン、チーズやナッツ類などを入れるのもおすすめです！
レンジで簡単♪
大豆ともやしのごまマヨあえ大豆が入って食べ応えのある副菜のご紹介です。ささっとできてあと一品欲しいときに重宝♪ごまの香ばしさとマヨネーズのコクが相性抜群の和え物です！
パパッとお手軽副菜！
水菜と大豆のザーサイあえ水菜、大豆、ザーサイをポン酢しょうゆのたれであえるだけのお手軽レシピです！ザーサイの塩気とごま油を効かせて中華風に仕上げました♪ぜひお試しください。
おつまみにもおすすめ！
キャベツと大豆のマスタードマリネレンジで作れる簡単マリネのご紹介♪さっぱりと食べられるので、お肉の付け合わせにもオススメ！ レモンとマスタードの爽やかな香りが箸休めにもなる、後味スッキリの一品です。
【炒め物】蒸し大豆で作る絶品料理レシピ
カリッとやみつき食感！
大豆の甘辛炒め蒸し大豆を使っておつまみにもぴったりな甘辛炒めはいかがでしょうか？表面はカリッとした食感で甘辛い味付けがやみつきになる一品♪ぜひお試しください。
カリカリ大豆がおいしい！
揚げ大豆のじゃこ炒め大豆をカリカリにして食感もおいしいシピです。 ちりめんじゃこも入れておつまみにぴったり！ 塩こしょうでお好みの味に調整して召し上がってください♪
パパッと作れる♪
大豆とツナのカレー炒め冷蔵庫に野菜がなくて困った時におすすめ！大豆とツナをカレー風味に炒めた副菜をご紹介します。ツナは缶汁ごと加えて炒め、旨味を余さず活用するのがポイント♪スパイシーなカレーの風味がアクセントとなってあとを引くおいしさに仕上がります。ごはんのお供やお酒のおつまみにぴったりの一品です。
【汁物】蒸し大豆で作る絶品料理レシピ
恵方巻きと一緒に♪
鬼除け汁鬼除け汁とは恵方巻と一緒に食べる、根菜と豚肉を入れた味噌仕立ての汁のことです。ごま油が香り、具沢山でボリューム満点な一品！大豆を入れて節分にぴったりな汁物を作ってみませんか？
手軽に作れる♪
大豆入りミネストローネ大豆を入れて食べ応えばっちりのミネストローネをご紹介♪具材の旨味が溶け出してついついおかわりしたくなる一品です。今日のメニューにいかがでしょうか？
具沢山の汁物！
けの汁けの汁とは、青森の津軽地方の郷土料理です。名前の由来は「粥の汁(かゆのしる)」がなまって「けのしる」となったと言われています。大根やにんじん、ごぼうなどの根菜、油揚げや凍み豆腐(高野豆腐)、山菜などを細かく切ったものや、大豆をくだいたもの(ずんだ)を煮込んだ汁物で、味付けは味噌やしょうゆなど、家庭によって様々です。今回はご家庭で手軽に作っていただけるような材料でアレンジしています。
【ご飯物】蒸し大豆で作る絶品料理レシピ
具材たっぷり！
ごぼうと大豆の五目炊き込みご飯普段なかなか摂りづらいお豆、海藻類も一気に摂取♪ 具材がたくさん入った、満足のいく炊き込みご飯です。 簡単なので、是非お試しください！
大豆でかさ増し！
ミートタコス丼大豆でかさ増し、カロリーダウン♪ごはんはお好みで雑穀米に変えても◎丼メニューだから食べ応えもバッチリ♪
3合炊き炊飯器で！
ごぼうと大豆の五目炊き込みご飯普段なかなか摂りづらいお豆、海藻類を一気に摂取♪ 具材がたくさん入った、満足のいく炊き込みご飯です！このレシピは3合炊き炊飯器用のものです。5.5合炊きのレシピは別途ご用意がありますのでご参照ください。
具材たっぷり！
ごぼうとえのきのひじき炊き込みご飯普段なかなか摂りづらいお豆、海藻類も一気に摂取できる炊き込みごはんです♪具材がたくさん入り、食べ応え満点の一品！簡単なので、是非お試しください。
具材いろいろ！
ごぼうと舞茸のひじき炊き込みご飯普段なかなか摂りづらいお豆、海藻類も一気に摂取できる炊き込みご飯はいかがでしょうか♪具材がたくさん入り、食べ応え満点です。簡単なので、ぜひお試しください！
ほくほく食感♪
大豆ご飯水煮大豆を使った大豆ごはんレシピをご紹介！大豆の香りがふんわりとただよい、ついついお箸が進みます。炊飯器に具材を入れて炊くだけでお手軽に作れるので、大豆が余った時にもおすすめです♪
蒸し大豆の作り方
やさしい甘さ♪
蒸し大豆煮物やサラダなどにぴったりな、蒸し大豆の作り方をご紹介します。ポイントは大豆をしっかりと水で戻すこと。でないと芯が残って歯触りが悪くなってしまします！大豆が好きな方は一度お試しください♪
