DELISH KITCHEN

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    ヘルシーだけどガッツリ!

    豆腐キーマカレー

    お肉を使わず豆腐でキーマカレー! 豆腐だけでも満足できる一品♪ 温泉卵やチーズを乗せてアレンジも◎

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    • 調理時間 約30分
    • カロリー

      454kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料2人分

    • 白ごはん お茶碗2杯分
    • 木綿豆腐 1/2丁(150g)
    • 小さじ1/2
    • サラダ油 大さじ1/2
    • なす 1本
    • ピーマン 1個
    • 玉ねぎ 1/2個
    • 有塩バター 大さじ1
    • ★煮込み調味料
    • 100cc
    • ケチャップ 大さじ2
    • ウスターソース 大さじ1と 1/2
    • おろしにんにく 小さじ1
    • 顆粒コンソメ 小さじ1
    • カレー粉 小さじ1
    • 小さじ1/2
    • こしょう 少々

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      豆腐を耐熱容器に入れて塩をまんべんなくふりまぶす。キッチンペーパーに包み600Wのレンジで2分加熱し、重しを置いて水気を切る 。

    2. 2.

      ピーマン、玉ねぎ、なすは大きめのみじん切りにする、なすは5分程水にさらしてから水気を切る。

    3. 3.

      フライパンにサラダ油を入れて熱し、豆腐を加え崩しながら弱火で炒め、そぼろ状になったらバター、野菜を加えて油が全体に馴染むまで中火で炒める。

    4. 4.

      ★を加え味をととのえる。

    5. 5.

      ときどき混ぜながら汁気がとぶまで炒め煮にし、ごはんと一緒に器に盛り付ける。