DELISH KITCHEN

ヘルシーだけどガッツリ!

豆腐キーマカレー

お肉を使わず豆腐でキーマカレー! 豆腐だけでも満足できる一品♪ 温泉卵やチーズを乗せてアレンジも◎

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    454kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 白ごはんお茶碗2杯(300g)
  • 木綿豆腐 1/2丁(150g)
  • 小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1/2
  • なす 1本
  • ピーマン 1個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 有塩バター大さじ1
  • ★煮込み調味料
  • 100cc
  • ケチャップ大さじ2
  • ウスターソース大さじ1と 1/2
  • おろしにんにく小さじ1
  • 顆粒コンソメ小さじ1
  • カレー粉小さじ1
  • 小さじ1/2
  • こしょう少々

作り方

  1. 1.

    豆腐を耐熱容器に入れて塩をまんべんなくふりまぶす。キッチンペーパーに包み600Wのレンジで2分加熱し、重しを置いて水気を切る 。

  2. 2.

    ピーマン、玉ねぎ、なすは大きめのみじん切りにする、なすは5分程水にさらしてから水気を切る。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、豆腐を加え崩しながら弱火で炒め、そぼろ状になったらバター、野菜を加えて油が全体に馴染むまで中火で炒める。

  4. 4.

    ★を加え味をととのえる。

  5. 5.

    ときどき混ぜながら汁気がとぶまで炒め煮にし、ごはんと一緒に器に盛り付ける。

よくある質問

  • Q

    木綿豆腐は絹豆腐で代用できますか?

    A

    食感など仕上がりは多少異なりますが、絹豆腐でもお作りいただけます。絹豆腐は水分が多く、木綿豆腐に比べると水切りや炒めるのに時間がかかります。絹豆腐を使う場合、工程1のレンジ加熱は3分を目安に様子をみながら調整してください。また、重しを置いて水気を切る際もしっかりめに切りましょう。工程3ではそぼろ状になるまでしっかりと水分を飛ばしましょう。火加減は様子を見て調整してください。

レビュー

(36件)

4.6
※レビューはアプリから行えます。
  • ハルルソラ
    これは美味しい〜❣️お豆腐がいい仕事してます!エリンギも入れました〜家庭にある調味料で作れるのがありがたい(▰˘◡˘▰)一歳の娘にも、カレー粉なしで作りました!
  • アンリ
    ケチャップのトマト感が強く出た。カレーだけどあんまりカレー感が無かった 豆腐がチーズみたい。豆腐でヘルシーなので良いなと思った
  • めめん
    ケチャップが強かったかな、、 でもやみつき。
  • ぴぴ
    ひき肉よりも豆腐のキーマカレーの方が安上がりだし、美味しいことに気付かされました🤔 大量に作って毎日食べたいくらいです😎❤️

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