1. TOP
  2. 野菜のおかず
  3. 夏の旬野菜
  4. ピーマン
  5. ヘルシーだけどガッツリ!豆腐キーマカレー

ヘルシーだけどガッツリ!

豆腐キーマカレー

お肉を使わず豆腐でキーマカレー! 豆腐だけでも満足できる一品♪ 温泉卵やチーズを乗せてアレンジも◎

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入りに追加

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    454kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 白ごはん お茶碗2杯分
  • 木綿豆腐 1/2丁(150g)
  • 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1/2
  • なす 1本
  • ピーマン 1個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 有塩バター 大さじ1
  • ★煮込み調味料
  • 100cc
  • ケチャップ 大さじ2
  • ウスターソース 大さじ1と 1/2
  • おろしにんにく 小さじ1
  • 顆粒コンソメ 小さじ1
  • カレー粉 小さじ1
  • 小さじ1/2
  • こしょう 少々

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    豆腐を耐熱容器に入れて塩をまんべんなくふりまぶす。キッチンペーパーに包み600Wのレンジで2分加熱し、重しを置いて水気を切る 。

  2. 2.

    ピーマン、玉ねぎ、なすは大きめのみじん切りにする、なすは5分程水にさらしてから水気を切る。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、豆腐を加え崩しながら弱火で炒め、そぼろ状になったらバター、野菜を加えて油が全体に馴染むまで中火で炒める。

  4. 4.

    ★を加え味をととのえる。

  5. 5.

    ときどき混ぜながら汁気がとぶまで炒め煮にし、ごはんと一緒に器に盛り付ける。