ヘルシーだけどガッツリ！
豆腐キーマカレー
お肉を使わずキーマカレーを作ります。豆腐だけでも満足できる一品に♪温泉卵やチーズを乗せたり、お好きなスパイスを加えてアレンジしたりと美味しくいただけます。
カロリー
454kcal
炭水化物
73.8g
脂質
11.8g
たんぱく質
10.5g
糖質
70.5g
塩分
5.8g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
豆腐を耐熱容器に入れて塩をまんべんなくふりまぶす。キッチンペーパーに包み600Wのレンジで2分加熱し、重しを置いて水気を切る 。
2
ピーマン、玉ねぎ、なすは大きめのみじん切りにする、なすは5分程水にさらしてから水気を切る。
3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、豆腐を加え崩しながら弱火で炒め、そぼろ状になったらバター、野菜を加えて油が全体に馴染むまで中火で炒める。
4
★を加え味をととのえる。
5
ときどき混ぜながら汁気がとぶまで炒め煮にし、ごはんと一緒に器に盛り付ける。
よくある質問
- Q
木綿豆腐は絹豆腐で代用できますか？
A食感など仕上がりは多少異なりますが、絹豆腐でもお作りいただけます。絹豆腐は水分が多く、木綿豆腐に比べると水切りや炒めるのに時間がかかります。絹豆腐を使う場合、工程1のレンジ加熱は3分を目安に様子をみながら調整してください。また、重しを置いて水気を切る際もしっかりめに切りましょう。工程3ではそぼろ状になるまでしっかりと水分を飛ばしましょう。火加減は様子を見て調整してください。
- Q
カレールーを使った豆腐カレーのアレンジレシピはありますか？
レビュー
4.5
- これは美味しい〜❣️お豆腐がいい仕事してます！エリンギも入れました〜家庭にある調味料で作れるのがありがたい(▰˘◡˘▰)一歳の娘にも、カレー粉なしで作りました！
ひな
野菜嫌いの2才の息子のために大好きな豆腐と野菜をフープロで粉砕して作りました。野菜は人参玉葱ピーマンの3種類。ご飯と混ぜ合わせて食べさせてみたところパクパク食べてくれてペロリと完食☺️凄く美味しかったので我が家の定番にしたいと思います。美味しいレシピを有難うきょん
とても美味しかったです！ 冷蔵庫にあった人参としめじも足してみました◎ たくさん作ったので冷蔵庫保存もしたのですが 冷えたまま食べても美味しかったです( ´꒳` )もちぐま
豆腐を使っているのであとにあまりもたれることなくあっさりとしていて、だけど食べ応えのあるカレーでした。 味もしっかりついていて美味しかったです。 量を倍にして作ったため調味料も倍に、ケチャップは足りず1.5倍の量でしたが良い具合でした。
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ハルルソラ