和風ポークソテー

手順

1. 1

   豚肉は肉と脂身の間に4〜5箇所包丁で切り込みを入れる。両面に塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

   ポイント

   豚肉は事前に冷蔵庫から出し、30分程おいて常温に戻しておきましょう。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を並べ入れて中火で3〜4分焼き、焼き色がついたら裏に返して3分焼く。

   ポイント

   豚肉は焼きあがったときに上になる面を下にして入れましょう。

3. 3

   ☆を加え、煮詰めながら豚肉の両面にからめる。