しっかり冷やして♪
揚げナスのぶっかけおろしうどん
調理時間
約20分
カロリー
471kcal
費用目安
300円前後
めんつゆに大根おろしを入れて、そのままさっぱりいただけるうどんつゆにします。なすをじっくり揚げ焼きをするとコクもアップ！
材料 【1人分】
手順
1
大根はすりおろし、水気を切る。なすはへたを切り落とし、縦6等分にする。大葉は千切りにする。
2
ボウルにめんつゆ、すりおろした大根、水を入れて混ぜる(つゆ)。
3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、ミニトマトを入れて中火でさっと揚げ焼きにして2のつゆに取り出す。なすを入れてしんなりするまで中火で1〜2分程揚げ焼きにし、つゆに取り出す。
4
耐熱皿にうどんをのせ、ふんわりとラップをし、袋の表示時間通り加熱する。流水で洗い、水気を切る。
5
器にうどんを盛り、なす、ミニトマトをのせる。つゆをかけ、大葉をのせる。レモンを添え、かつお節をかける。
よくある質問
- Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？
Aめんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- ツナを入れてアレンジしました！さっぱりしていて食べやすいです。
みぃ
休日の暑い日の夕飯にピッタリ。 野菜を倍にしたのでうどん見えませんが、とっても食べやすかったです。 インゲン、オクラ、ピーマンも付けました。
やかんこ