しっかり冷やして♪
揚げナスのぶっかけおろしうどん
調理時間
約20分
カロリー
471kcal
費用目安
300円前後
炭水化物
73.5g
脂質
15.7g
たんぱく質
10.9g
糖質
66.4g
塩分
6.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
めんつゆに大根おろしを入れて、そのままさっぱりいただけるうどんつゆにします。なすをじっくり揚げ焼きをするとコクもアップ!
材料 【1人分】
手順
1
大根はすりおろし、水気を切る。なすはへたを切り落とし、縦6等分にする。大葉は千切りにする。
2
ボウルにめんつゆ、すりおろした大根、水を入れて混ぜる(つゆ)。
3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、ミニトマトを入れて中火でさっと揚げ焼きにして2のつゆに取り出す。なすを入れてしんなりするまで中火で1〜2分程揚げ焼きにし、つゆに取り出す。
4
耐熱皿にうどんをのせ、ふんわりとラップをし、袋の表示時間通り加熱する。流水で洗い、水気を切る。
5
器にうどんを盛り、なす、ミニトマトをのせる。つゆをかけ、大葉をのせる。レモンを添え、かつお節をかける。
よくある質問
- Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?
Aめんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 休日の暑い日の夕飯にピッタリ。 野菜を倍にしたのでうどん見えませんが、とっても食べやすかったです。 インゲン、オクラ、ピーマンも付けました。
ゆま
鰹節と大葉の組み合わせが最高でした! さっぱり食べたい時にピッタリですね。 またリピしたいです!りん
すっごく美味しかったです✨ 近いうちにまた作ります♪ 麺はちゃんと冷やした方が美味しいです。ばぁば
揚出し茄子が、合わないわけがないやん、メッチャ美味しかった
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みぃ