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しっかり冷やして♪

揚げナスのぶっかけおろしうどん

めんつゆに大根おろしを入れて、そのままさっぱりいただけるうどんつゆにします。なすをじっくり揚げ焼きをするとコクもアップ!

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  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    471kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 1人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    大根はすりおろし、水気を切る。なすはへたを切り落とし、縦6等分にする。大葉は千切りにする。

  2. 2.

    ボウルにめんつゆ、すりおろした大根、水を入れて混ぜる(つゆ)。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、ミニトマトを入れて中火でさっと揚げ焼きにして2のつゆに取り出す。なすを入れてしんなりするまで中火で1〜2分程揚げ焼きにし、つゆに取り出す。

  4. 4.

    耐熱皿にうどんをのせ、ふんわりとラップをし、袋の表示時間通り加熱する。流水で洗い、水気を切る。

  5. 5.

    器にうどんを盛り、なす、ミニトマトをのせる。つゆをかけ、大葉をのせる。レモンを添え、かつお節をかける。