野菜たっぷり♪
豆入りラタトゥイユ
調理時間
約40分
カロリー
149kcal
費用目安
300円前後
- ※1人分あたり(3人分の場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
彩り鮮やかなラタトゥイユレシピをご紹介します!そのまま食べるのはもちろん、パンに乗せて食べるのもおすすめです♪ぜひお試しください。
手順
1
ズッキーニは端を少し切り落とす。縦半分に切り、それぞれ1cm幅に切る(半月切り)。なすはへたを切り落とす。縦半分に切り、それぞれ1cm幅に切る(半月切り)。玉ねぎ、黄パプリカは2cm角に切る。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いてみじん切りにする。
2
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立つまで炒める。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。ズッキーニ、なす、パプリカを加えて油がなじむまで炒める。トマト缶、☆を加えて煮立ったらふたをし、弱火で10分ほど煮る。
3
大豆を加えて混ぜ、水分を飛ばしながらさらに5分ほど煮る。
レビュー
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