DELISH KITCHEN

なすも一緒に入れて!

ささみとなすのカツ煮丼

4.6

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  • 調理時間

    30

  • カロリー

    891kcal

  • 費用目安

    700前後

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ささみにマヨネーズ、パン粉をつけて揚げたカツを煮て、ごはんにのせた丼をご紹介!卵と共にだし汁で煮ることでご飯もよりすすみます♪いつもと少し違った作り方で作ってみませんか?

材料 【2人分】

  • ごはんどんぶり2杯(400g)
  • ささみ[筋なし] 3本(150g)
  • なす 2本(160g)
  • かいわれ 1/2パック
  • 溶き卵 2個分
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油適量
  • ☆衣
  • マヨネーズ大さじ2
  • パン粉適量
  • ★調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • 和風顆粒だし小さじ1/4
  • 150cc

手順

  1. 1

    ささみに塩こしょうをふり、マヨネーズを全体にぬる。パン粉をつける。

  2. 2

    なすはへたを切り落とし、縦半分に切る。斜めに浅く切り込みを入れ、横半分に切る。かいわれは根元を切り落とし、半分に切る。

  3. 3

    鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、なすを皮目を下にして入れてやわらかくなるまで揚げて取り出す。

  4. 4

    3の油にささみを入れて肉に火が通り、きつね色になるまで3〜4分ほど揚げて取り出して、半分に切る。

  5. 5

    フライパンに★を入れて煮立たせ、ささみ、なすを加えて中火でさっと煮る。溶き卵をまわし入れ、ふたをして半熟状になるまで弱火で煮る。

  6. 6

    器にごはん盛り、5、かいわれをのせる。

レビュー

4.6

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