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  • ハロウィン特集

丼にもおすすめ♪

なすとピーマンのそぼろあん

しょうがをきかせたそぼろあんを合わせて なすとピーマンは揚げることでさらに美味しさが引き立ちます♪ ご飯のお供にぴったりの一品ですよ!

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    335kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • なす 2本
  • ピーマン 3個
  • サラダ油 適量
  • ☆そぼろあん
  • 鶏ひき肉 100g
  • おろししょうが 小さじ1/2
  • 200cc
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1
  • 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    なすは2cm幅の斜め切り、ピーマンは食べやすい大きさに切る

  2. 2.

    フライパンの底が隠れるくらいのサラダ油を入れて中火で熱し、ピーマンをさっと揚げて取り出す。なすを加え、はしでおさえて柔らかくなるまで揚げて取り出す

  3. 3.

    フライパンに☆を入れて混ぜ、中火で加熱する。肉の色が変わってからさらに1~2分煮る

  4. 4.

    なす、ピーマンを戻し入れて混ぜ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける