丼にもおすすめ♪
なすとピーマンのそぼろあん
調理時間
約15分
カロリー
335kcal
費用目安
300円前後
炭水化物
17.5g
脂質
22.7g
たんぱく質
11.3g
糖質
15g
塩分
2.7g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
しょうがをきかせたそぼろあんを合わせて なすとピーマンは揚げることでさらに美味しさが引き立ちます♪ ご飯のお供にぴったりの一品ですよ!
材料 【2人分】
手順
1
なすは2cm幅の斜め切り、ピーマンは食べやすい大きさに切る
2
フライパンの底が隠れるくらいのサラダ油を入れて中火で熱し、ピーマンをさっと揚げて取り出す。なすを加え、はしでおさえて柔らかくなるまで揚げて取り出す
3
フライパンに☆を入れて混ぜ、中火で加熱する。肉の色が変わってからさらに1~2分煮る
4
なす、ピーマンを戻し入れて混ぜ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける
レビュー
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- 簡単レシピでした。 新玉ねぎを追加アレンジしてみました。
コトリ
簡単に作れて美味しかったです籐子
ダイエット中でもあり、茄子は油を吸いやすくカロリーがアップしてしまいがちなので、揚げずに作る方法に変更しました(野菜に油を絡める程度にして常温から蓋をして蒸し焼きにする、または合わせ調味料で煮る)。 それでも茄子はとろっと仕上がりピーマンは程よい食感でした。 味付けは少し何かが物足りない気がしたので、次回はオイスターソースか豆板醤かを加えてみたいと思います。 この日は夫が作ってくれましたが、この手の料理の経験値が低いのに割とうまくできていたので、初心者でも作りやすいと思います。とも
美味しいけど、豆板醤をきかせるなどして辛味を足しても良いかも。
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高ちゃん