DELISH KITCHEN

丼にもおすすめ♪

なすとピーマンのそぼろあん

4.4

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    335kcal

  • 費用目安

    300前後

  • 炭水化物

    17.5g

  • 脂質

    22.7g

  • たんぱく質

    11.3g

  • 糖質

    15g

  • 塩分

    2.7g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

しょうがをきかせたそぼろあんを合わせて なすとピーマンは揚げることでさらに美味しさが引き立ちます♪ ご飯のお供にぴったりの一品ですよ!

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材料 【2人分】

  • なす 2本
  • ピーマン 3個
  • サラダ油適量
  • ☆そぼろあん
  • 鶏ひき肉 100g
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 200cc
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1
  • 大さじ1

手順

  1. 1

    なすは2cm幅の斜め切り、ピーマンは食べやすい大きさに切る

  2. 2

    フライパンの底が隠れるくらいのサラダ油を入れて中火で熱し、ピーマンをさっと揚げて取り出す。なすを加え、はしでおさえて柔らかくなるまで揚げて取り出す

  3. 3

    フライパンに☆を入れて混ぜ、中火で加熱する。肉の色が変わってからさらに1~2分煮る

  4. 4

    なす、ピーマンを戻し入れて混ぜ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける

レビュー

4.4

※レビューはアプリから行えます
  • 高ちゃん

    簡単レシピでした。 新玉ねぎを追加アレンジしてみました。
  • コトリ

    簡単に作れて美味しかったです
  • 籐子

    ダイエット中でもあり、茄子は油を吸いやすくカロリーがアップしてしまいがちなので、揚げずに作る方法に変更しました(野菜に油を絡める程度にして常温から蓋をして蒸し焼きにする、または合わせ調味料で煮る)。 それでも茄子はとろっと仕上がりピーマンは程よい食感でした。 味付けは少し何かが物足りない気がしたので、次回はオイスターソースか豆板醤かを加えてみたいと思います。 この日は夫が作ってくれましたが、この手の料理の経験値が低いのに割とうまくできていたので、初心者でも作りやすいと思います。
  • とも

    美味しいけど、豆板醤をきかせるなどして辛味を足しても良いかも。

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