1. なすがとろり♪牛肉となすのすき煮

なすがとろり♪

牛肉となすのすき煮

牛肉のうま味が効いたしっかり味で、ご飯との相性がぴったりな一品。なすは油で炒めてから煮ることで、コクアップ♪食感もとろっと仕上がります。

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    391kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 牛切り落とし肉150g
  • 木綿豆腐 1/2丁(150g)
  • ねぎ 1/2本
  • サラダ油大さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • 150cc

作り方

  1. 1.

    なすはへたとがくを取り除き、しま目に皮をむき、横2cm幅に切る。ねぎは斜め1cm幅に切る。豆腐は6等分に切る。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすを入れて中火で両面を2分ずつ焼いて取り出す。

  3. 3.

    2のフライパンに牛肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。ねぎを加え、なすを戻し入れ、さっと炒める。木綿豆腐、☆を加えて混ぜ、ふたをして途中なすと豆腐を返しながら弱火で5分ほど煮る。

レビュー

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