ごはんが進む！
鶏肉と卵の甘辛煮

手順

1. 1

   鍋に湯をわかし、卵を入れて中火で7分ゆでる。冷水にとって冷まし、殻をむく。

2. 2

   春菊は根元を切り落とし、4cm幅に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、包丁の腹でつぶす。

3. 3

   鶏肉は余分な脂や筋を取り除き、数カ所切り込みを入れて厚みをそろえる。

4. 4

   フライパンに☆、にんにくを入れて煮立たせ、鶏肉を皮目を下にして入れる。ふつふつとしてきたらふたをして弱めの中火で10分煮る。

5. 5

   ふたを取って鶏肉を裏返し、あいたところにゆで卵、春菊を加えて火が通るまでさっと煮る。

6. 6

   鶏肉、ゆで卵を食べやすい大きさに切って器に盛り、煮汁をかける。