お肉がやわらかい♪
鶏肉とハヤトウリの甘辛煮

手順

1. 1

   はやとうりは皮をむき、縦4等分に切ってへたと種を取り除く。一口大に切って水に5分ほどさらし、水気を切る。

2. 2

   鶏肉は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで裏返しながら中火で焼く。はやとうりを加えて全体に油がまわるまで炒め合わせる。

4. 4

   ☆を加え、煮立ったらアクを取り除いてふたをし弱火で10分ほど煮る。ふたを取り、煮汁が半分程度になるまで5分ほど中火で煮る。

5. 5

   器に盛り、細ねぎをちらす。