ホクホクあつあつ♪
鶏もも肉とさつまいもの甘辛煮

手順

1. 1

   さつまいもは皮をしっかり洗い、両端を切り落とす。横1cm幅に切り、水にさらして水気を切る。いんげんはへたを切り落とし、斜め2〜3等分に切る。

2. 2

   鶏肉は余分な筋と脂を取り除き、一口大に切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで2分ほど焼く。上下を返し、肉の色が変わるまで2分ほど焼く。さつまいもを加え、油がまわるまで炒める。☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして5〜6分ほど弱火で煮る。いんげんを加え、再びふたをし、2〜3分煮る。

   ポイント

   アクが出る場合は取り除きましょう。