叩いて味染み込む♪
叩きれんこんと手羽先の甘辛煮
叩いたれんこんと、こんがり焼いた手羽先を甘辛くさっと煮ることで、味がしっかりと染み込みます♪食材の旨味をたっぷり感じられる一品です！
カロリー
493kcal
炭水化物
26.4g
脂質
26.4g
たんぱく質
28.2g
糖質
24.5g
塩分
3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
れんこんは、皮をむいてビニール袋に入れて、めん棒で一口大になるように叩く。ボウルに水、酢(分量外:小さじ1)を入れ、れんこんを入れて水にさらし、水気を切る。しょうがは皮をむいて薄切りにする。
ポイント
酢水にさらすことで変色防止になります。
2
手羽先は関節部分を切り、2等分にする。
3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の手羽先を入れて両面にこんがり焼き色がつくまで中火で焼き、取り出す。
4
同じフライパンにれんこんを加えてさっと炒め合わせる。油がまわったらしょうが、☆を加えて混ぜ、3の手羽先を戻し入れて煮立たせる。ふたをして弱火で10分程煮る。ふたを取り、強火にして上下を返しながら混ぜ、汁気が少なくなるまで煮汁をからめる。
5
器に盛り、細ねぎをちらす。
レビュー
4.5
※レビューはアプリから行えます
- 最後にゆで卵を一緒にいれて絡め煮ました。 ごちそう感も増して良かったです。 コメントに薄味とあったので味三をしながらこの身に仕上げました。
ともたんたん
レシピ通りに作ったら味が薄かった。手羽先を半分に切るのが大変だった。切らなくてもいいと思う…。
ひろみん