卵焼き器で抹茶バームクーヘン

手順

1. 1

   《下準備》クッキングシートを24×30cmの大きさに切って4つ折にする。4つ折にしたクッキングシートをアルミホイルで覆うように巻く。折り目を上にして縦長に置き、手前からきつく巻く(芯)。

2. 2

   ボウルに卵、はちみつ、砂糖を入れてなめらかになるまで混ぜる。溶かしバターを加えてよく混ぜる。

   ポイント

   溶かしバターは冷めると白い固まりができ、均一に混ざらないのであたたかい状態のものを使用しましょう。

3. 3

   牛乳を加えて混ぜ、ホットケーキミックス、抹茶を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる(生地)。

4. 4

   卵焼き器にサラダ油を入れてキッチンペーパーで薄くのばす。弱火で熱し、薄く生地を流し入れる。芯を卵焼き器の奥側におき、穴がふつふつ空いてきたら手前側にくるくる巻き付ける。

   ポイント

   生地はお玉一杯分程度を目安に入れましょう。

5. 5

   巻いた生地を奥に寄せ、再度生地を流し入れ、穴がふつふつしてきたら端に寄せた生地に巻く。生地がなくなるまで繰り返す。

6. 6

   粗熱をとってラップで包み、形をととのえる。

7. 7

   ラップを外し、芯を取り除く。両端を薄く切り落として、4等分に切る。

   ポイント

   芯は生地がしっかりと冷めてから回しながらそっと抜きましょう。