しっとりなめらか♪
さつまいもあんのどら焼き

手順

1. 1

   さつまいもは濡らしたキッチンペーパーに包んでラップをし、600Wのレンジで5分加熱して粗熱をとり、皮をむく。

2. 2

   鍋にさつまいもを崩しながら入れ、牛乳、砂糖を加える。さつまいもをつぶしながら弱火で約5分もったりとするまで加熱し、冷ます(あん)。

3. 3

   ボウルに卵、牛乳、はちみつを入れて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜる(生地)。

4. 4

   フライパンにキッチンペーパーで薄くサラダ油をのばして弱火で熱する。生地1/10量を高めの位置から一点に直径8cmほどの大きさになるまで落として焼く。

5. 5

   表面にプツプツと小さい穴が空いてきたら裏に返す。同様に計10枚焼く。ラップで包み、粗熱がとれるまでおく。2のあんを等分にはさむ。

   ポイント

   乾燥しないようにラップで包んで粗熱をとりましょう。